Nachfolgend zeigen wir Ihnen das Schärfen eines Messers mit einer Schleifmaschine. Messer mit einer Schleifmaschine trocken oder nass schleifen Bei der Schleifmaschine müssen Sie zwischen der Trockenschleifmaschine und der Nassschleifmaschine unterscheiden. In vielen Heimwerker-Werkstätten findet sich eine Trockenschleifmaschine als Schleifbock. Messer trocken schärfen mit dem Schleifbock Grundsätzlich ist die hohe Drehzahl einer Trockenschleifscheibe aufgrund der hohen Drehzahl sehr schnell beim Schärfen. Allerdings liegt hier auch der Nachteil. Durch die hohen Drehzahlen entsteht beim Schleifen sehr viel Reibung, die als Wärmeenergie abgeführt wird. Das sehr gut leitende Metall der Klinge kann so sehr schnell überhitzen und ausglühen. Ist die Messerklinge bereits blau, ist es schon zu spät. Dieser Vorgang ist wie ein Sintern, nur ungewollt und unkontrolliert. Die Metalllegierung wird hart und spröde. In der Folge wird ein eben erst geschliffenes Messer mit ausgeglühter oder blau geglühter Schneide sehr schnell wieder stumpf.
Schleifsysteme mit Schleifwinkelführung Schleifsysteme mit Führungssystem verwenden einen Halter, in dem ein Messer, ein oder mehrere Schleifstäbe oder Führungen eingesetzt werden können. Mithilfe dieses Halters lässt sich problemlos der richtige Schleifwinkel einstellen. Abhängig vom verwendeten System kannst Du ein Messer beim Gebrauch von geführten Schleifsystemen auf zwei Arten schleifen: a. Die Schleifstäbe werden in den Halter gesetzt; anschließend zieht man das Messer an den verschiedenen Schleifstäben entlang. b. Das Messer wird im Halter befestigt, anschließend ziehen man die Schleifstäbe am Messer entlang. Es sind verschiedene Systeme erhältlich, bei denen Messer mit einem festen Winkel geschliffen werden können. Der Vorteil dieser Systeme ist, dass man hiermit eine schöne gerade Schnittkante erzielen kann. Ein Nachteil dieser Schleifmethode liegt darin, dass sie zeitaufwendiger ist als das Schärfen von Messern auf einem normalen Schleifstein. Durch den fest eingestellten Winkel bietet sie auch weniger Flexibilität.
Arbeitsschutz Kompakt Nr. 053