Er schmeckt allerdings sehr bitter. Wenn da einer in einem Gericht dabei ist, ist das ganze Essen verdorben. Diesen Fehler macht man einmal und nie wieder. Und wenn man einmal unsicher ist, welchen Pilz man vor sicht hat? Als Pilzsachverständiger kann ich Pilze bestimmen – allerdings nicht von einem Handyfoto, das ist verboten. Außerdem brauche ich den ganzen Pilz, sonst fehlen vielleicht wichtige Merkmale.
Bei Pilzführungen und öffentlichen Pilzberatungen geben Experten wertvolles Fachwissen an die Teilnehmer weiter. Gerade Anfänger können bei den dort vorgenommenen Pilzbestimmungen viel lernen. Die Veranstaltungen örtlicher NABU-Gruppen in Baden-Württemberg sind in unserer Termindatenbank aufgelistet. Weitere Führungen werden von der VHS und Pilzsachverständigen der Deutsche Gesellschaft für Mykologie angeboten. Auf deren Website erhalten Sie nähere Informationen und eine Liste der Pilzsachverständigen in ihrer Nähe, die Ihnen bei Fragen gerne weiterhelfen. Tipps für das naturbewusste Sammeln von Speisepilzen: Das "Waldgesetz für Baden-Württemberg " erlaubt es jedem, auf schonende Art Waldfrüchte (also auch Pilze) in ortsüblicher Menge zu sammeln. Besonders die unter Schutz stehenden Speisepilzarten dürfen nur für den Eigenbedarf mitgenommen werden. "Pfifferlinge sollten in Baden-Württemberg möglichst nicht gesammelt werden", so der NABU-Pilzexperte Thaddäus Bamberger. "Die sind in unserem Bundesland stark rückläufig und sehr trittempfindlich. "