Rezepte Spitzkohl Mit Hähnchenbrust
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Spitzkohl mit Hähnchenbrustfilet Rezept | EAT SMARTER
Zutaten Den Spitzkohl halbieren, die äußeren Blätter und den Strunk entfernen. Den Kohl in ca. 1 cm breite Streifen schneiden, waschen und trockenschleudern. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Geputzten Lauch ebenso in Scheiben schneiden. Geschälte Zwiebel in Würfel schneiden. Chili längs halbieren, Kerne unter fließendem Wasser entfernen. Chili in feine Streifen schneiden. Hühnerbrustfilets (ohne Haut u. Knochen) längs in fingerdicke streifen schneiden. Mit Limettensaft und edelsüßem Paprika marinieren. Gesalzen wird erst nach dem Braten. Rosmarinkartoffeln vorbereiten. In einer großen Pfanne oder im Wok etwas Öl erhitzen. Zuerst Zwiebeln und Chili glasig anschwitzen, dann das restliche Gemüse hinzufügen. Curry anstäuben, salzen und pfeffern Alles farblos bis hellbraun andünsten und mit Sojasoße ablöschen. Mit etwas Sherry und Wasser angießen und 5-8 Minuten bissfest dünsten. Die Flüssigkeit sollte fast vollständig verdampft sein. Zum Schluß 2 EL Creme fraiche oder Naturjoghurt unterrühren und noch einmal abschmecken.
Zuerst die Rosmarinkartoffeln in den vorgeheizten Backofen stellen. Marinierte Hähnchenstreifen in Butterschmalz 2-3 Minuten durchbraten, erst zum Schluß salzen. Hähnchenstreifen unter das Gemüse mischen und auf vorgewärmten Tellern anrichten. Alles mit Kresse besreuen. Kartoffeln separat servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Pfannengerichte Nach oben
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